PUGNITELLO
Der ganz spezielle Einheimische – Rosso di Toscana
I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica
I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica
Von der Universität Florenz zusammen mit dem Weingut San Felice wurde die traditionelle, einheimische Sorte Pugnitello wieder zum Leben erweckt. Wir keltern daraus einen ausdrucksstarken Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, der durch ein feines Pflaumen Aroma besticht und den Gaumen fruchtig-würzig mit Cassis Noten schmeichelt. Die süssen und einhüllenden Tannine geben diesem ausserordentlichen Wein die Struktur und Langlebigkeit.
| Flaschengrössen | 75 cl |
| Verschluss | Glaszapfen |
| Rebsorte | Pugnitello 100% |
| Anbaufläche | 1/2 Hektare |
| Lage des Weinberges | Bester Rebberg, steiler Südhang |
| Weinlese | Ab ca. 24. September, wird nur in den besten Jahren gekeltert |
| Reifung | 24 Monate in neuen französischen Barriques hergestellt aus mindestens 36 Monate gelagerten Eichenholzdauben |
| Lagerung | Kann 10 – 15 Jahre in der Flasche gelagert werden |
| Farbe | Intensives rubinrot |
| Geschmack | Die Nase ist komplex, mit Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und wildem Veilchen mit einer berauschenden würzigen Note. Der Körper ist strukturiert und komplex, mit süßen und einhüllenden Tanninen |
| Alkoholgehalt | 15% vol. |
| Speise-Empfehlung | Ideal zu Wildgerichten, Braten mit Saucen, grilliertem rotem Fleisch, reifem Käse |
| Empfehlungen für die Verkostung | Die optimale Temperatur liegt zwischen 16-18 °C in großen Tulpengläsern für die optimale Sauerstoffanreicherung und um die Entfaltung des Bouquets zu fördern |
| Dekantieren | Den Wein am besten 4 Stunden vor dem Genuss dekantieren |
