Nach mehreren Jahren in der Hotellerie und Restauration und einer ausgefüllten Karriere in der Industrie, haben sich Liliana und Daniel Schaetti entschlossen, sich ganz dem Weinbau zu widmen und in der Toskana Spitzen-Weine zu produzieren.

Im Jahre 2006 kauften sie das alte Weingut Casalta in Castelfiorentino mit ca 10 Hektaren Land. Davon waren nur 2 Hektaren mit sehr alten, gemischten Rebsorten bepflanzt. Der Rest war ein Olivenhain oder lag brach.

Der Weitblick der Familie Schaetti und die Kompetenz ihrer erfahrenen Mitarbeiter sorgten dafür, dass das Schicksal dieses Bodens eine Wende nahm, und gaben ihm seinen ursprünglichen Wert zurück. Die alten Reben wurden ausgerissen und der ganze Rebberg neu angelegt. 2008 wurde das neue Drainagen System fertiggestellt, 2010 wurden auf 5 Hektaren ausschließlich die einheimischen Traubensorten: Sangiovese, Pugnitello, Foglia Tonda und Merlot gepflanzt.