NATIVES OLIVENÖL EXTRA
Die Oliven werden direkt vom Baum geschüttelt und in Netze aufgefangen.
Anschließend werden die Oliven in kleinen, luftdurchlässigen Kisten in Schichten von maximal 30 cm gesammelt.
Anschließend werden die Oliven in kleinen, luftdurchlässigen Kisten in Schichten von maximal 30 cm gesammelt.
Die Oliven werden in kühlen und gut durchlüfteten Räumen untergebracht
und immer auch am gleichen Tag in Castelfiorentino gepresst.
Der Press-und Extraktionsvorgang erfolgt durchgehend kalt, wodurch ein Öl mit
niedrigem Säuregehalt und einem angenehm fruchtigen Aroma gewonnen wird.
und immer auch am gleichen Tag in Castelfiorentino gepresst.
Der Press-und Extraktionsvorgang erfolgt durchgehend kalt, wodurch ein Öl mit
niedrigem Säuregehalt und einem angenehm fruchtigen Aroma gewonnen wird.
| Farbe | Kräftiges Grün |
| Aroma | Ausgeprägt fruchtig, schmeckt nach Kräutern, grünen Tomaten, Artischocken |
| Charakter | Leicht bitter. Moderat pikant. |
| Ernte | Anfangs November |
| Säuregehalt | Unter 0.4% |
